Hammerparty im Fody’s Restaurant – 200 Gäste feierten die neue Küche
(fwu – 27.9.17) Mehr als ein Jahr dauerte die notwendige Sanierung der Küche im Leimener Fody’s Restaurant am Bäderpark. Ein Wasserschaden hatte die Sanierung erforderlich gemacht und die Küche musste bis auf den Rohbau entkernt und zur Gänze neu aufgebaut werden. Natürlich wurden im Zuge dessen auch modernste, professionelle Küchengeräte eingebaut, die deutlich mehr Möglichkeiten bieten und eine quantitative und qualitative Steigerung des Speiseangebotes erlauben.
Die Fertigstellung dieses Küchenflaggschiffs wurde am vergangenen Montag mit einer „kleinen Küchenparty“ gefeiert, zu der Fody Pashalidis Stammgäste und Freunde der Fody’s Gastronomiegruppe eingeladen hatte. Selbstverständlich wollte man sich bei dieser Gelegenheit auch als eines der führenden Restaurants vor Ort und als einer der führenden Caterer des Rhein Neckar Raumes beweisen und hatte die gesamte kulinarische Bandbreite des gehobenen Bereiches aufgeboten.
Ab DEZEMBER
Neue Sous Vide Speisekarte
Die ca. 200 Partygäste konnten sich wahrlich fühlen wie im Schlaraffenland. Bereits auf der großen Terrasse vor dem Restaurant befanden sich zwei Grosszelte. Eines mit einer Sektbar, aus der heraus der Begrüßungsschluck kredenzt wurde und eines mit einem opulenten Fischbuffet, dessen Höhepunkt ein fast 2 Meter langer Schwertfisch war und zusätzlich einer riesigen spanischen Paella. Eine fünfköpfige Musikcombo lieferte zu dieser einen außergewöhnlichen Abend prophezeienden Begrüßung die passende und dezente Hintergrundmusik.
Im Restaurant selber und und in allen Nebenräumen waren verschiedene, themensortierte Büfetts aufgebaut. Jeweils mehrere Meter lange Büfetts für Käse, deftige Wurst und Schinkenspezialitäten, Vor- und Nachspeisen und natürlich Hauptgerichte verschiedener Provenienzen, boten eine exklusive Vielfalt.
In der neuen Küche selber zelebrierte der Chefkoch als Appetithäppchen handwarme, rosa Rinderhüfte auf Süßkartoffel mit Trüffelöl oder als Alternative eine Jakobsmuschel.
Das reichlich aufgebotene freundliche Servicepersonal ließ zudem keinen Getränkewunsch unerfüllt und so sah das bis auf den letzten Platz gefüllte Restaurant eine echte Hammerparty, die den herausragenden Platz der Fody Gastronomie im Rhein Neckar Kreis deutlich unterstrich.
Mit der Weihnachtskarte ab Anfang Dezember wird dann die neue Küche, die die Lebensmittel besonders schonende Sous Vide Technologie verwendet, ein deutlich erweitertes Speiseangebot bieten, das qualitativ im oberen Bereich angesiedelt ist, ohne den Gast preislich zu überfordern. Die bekannten Fody’s Klassiker wird es natürlich zu den traditionell günstigen Preisen ebenfalls weiter geben, wie Fody Pashalidis bestätigt.
